يتم تحديد خريطة لأرضية المكان والمساحات المرتفعة والأثاث والإكسسوارات المختارة حسب الطلب، إضافةً إلى تصميمات الزهور المميزة وتنسيق الطاولات وفقاً للتصميم الثلاثي الأبعاد المتفق عليه. ويمكن بعد ذلك البدء رسمياً في مرحلة الإنتاج، علماً بأن مراقبة الجودة تظل دائماً على رأس اهتمامات أوليفييه دولز. ومن خلال فريقه المكون من منظمي الأعراس وفنيي الكهرباء والنجارة وأخصائيي تنسيق الزهور وفنيي اللحام، أو من خلال الاستعانة بالمتعهدين الخارجيين الذين يثق بهم كثيراً، يركز أوليفييه دولز على تقديم التنظيم المتفق عليه بشكلٍ مثالي وفي الوقت المحدد.